Initiativbewerbung als Koch oder Köchin in Hamburg
Im Umkreis von 15 km um Hamburg sind in OpenStreetMap 3.604 benannte Restaurants, Cafés und Hotels eingetragen, 2.301 davon im 5-km-Kern (Stand: 18.10.2026). Am häufigsten sind Restaurants (2.187), dazu kommen 1.011 Cafés und 406 Hotels.[1]
Aktualisiert am 19.10.2026 · Quellen und Methodik
Zahlen für Hamburg
- Benannte Restaurants, Cafés und Hotels in OpenStreetMap, Umkreis 15 km
- 3.604[1]
- davon im 5-km-Kern
- 2.301 (64 %)[1]
- Innerhalb der Stadtgrenze
- 3.611[2]
- nach Art
- Restaurants 2.187 · Cafés 1.011 · Hotels 406[1]
- mit E-Mail-Adresse in OpenStreetMap
- 838 (23 %)[1]
- mit Website in OpenStreetMap
- 2.292 (64 %)[1]
- Mittelpunkt der Suche
- 53,5503° N, 10,0007° O[3]
Restaurants, Cafés und Hotels nach Bezirken
Innerhalb der Stadtgrenze von Hamburg sind in OpenStreetMap 3.611 Restaurants, Cafés und Hotels eingetragen (Stand: 18.10.2026). Die meisten liegen in Hamburg-Mitte (1.272), Hamburg-Nord (628) und Altona (558), die wenigsten in Bergedorf (126). Die Zahl oben (3.604) zählt dagegen den Kreis von 15 km um den Mittelpunkt, der nicht der Stadtgrenze folgt.[2]
| Bezirk | Einträge | Anteil |
|---|---|---|
| Hamburg-Mitte | 1.272 | 35 % |
| Hamburg-Nord | 628 | 17 % |
| Altona | 558 | 15 % |
| Eimsbüttel | 509 | 14 % |
| Wandsbek | 357 | 10 % |
| Harburg | 161 | 4 % |
| Bergedorf | 126 | 3 % |
Wo die Gastrobetriebe in Hamburg liegen
2.301 der 3.604 Einträge (64 %) liegen im 5-km-Kern um den Mittelpunkt von Hamburg – viele Gastrobetriebe sind ohne lange Wege erreichbar. Auf die Fläche gerechnet liegen sie im Kern 14,1-mal so dicht wie im Ring zwischen 5 km und 15 km.[1]
Hamburg hat unter den 6 Städten dieses Ratgebers die drittmeisten Einträge; die Spanne reicht von 2.244 in Düsseldorf bis 7.700 in Berlin.[1]
Die App zeigt pro Suche höchstens die 3.000 nächstgelegenen Treffer. Bei 3.604 Einträgen im 15-km-Umkreis lohnt es sich, den Radius zu verkleinern.
Online-Belehrung und Handelskammer in Hamburg
In Hamburg bietet das Gesundheitsamt Eimsbüttel die Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz an. Seit Februar 2026 läuft die Erstbelehrung online – kurze Videos mit Verständnisfragen, Anmeldung über die BundID, neben Deutsch in 9 weiteren Sprachen; vor Ort im Bezirksamt geht es nur noch in Ausnahmefällen.[4] [5]
Zuständige Stelle für die Kochausbildung ist die Handelskammer Hamburg (§ 71 Abs. 2 BBiG). Sie nennt zwei Zeitfenster für den Ausbildungsbeginn – 1. Februar bis 1. April und 1. August bis 1. Oktober – und als Berufsschule die Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung (BS 03) mit Blockunterricht. Dort gibt es auch eine Berufsqualifizierung als Einstieg für angehende Köchinnen und Köche.[6] [7] [8]
E-Mail-Adressen und Anschreiben
838 Einträge (23 %) haben in OpenStreetMap eine E-Mail-Adresse, 2.292 (64 %) eine Website. Bei den übrigen findest du die Adresse oft im Impressum.[1]
Wen du ansprichst, was ins Anschreiben gehört und welche Unterlagen du brauchst, steht im Ratgeber Initiativbewerbung als Koch oder Köchin.
Häufige Fragen
Wie viele Gastrobetriebe in Hamburg sind in OpenStreetMap eingetragen?
3.604 im Umkreis von 15 km um den Mittelpunkt, 3.611 innerhalb der Stadtgrenze (Stand: 18.10.2026) – keine amtliche Gesamtzahl, denn nicht jeder Betrieb steht in OpenStreetMap.
In welchen Bezirken von Hamburg sind die meisten Gastrobetriebe eingetragen?
In OpenStreetMap in Hamburg-Mitte (1.272), Hamburg-Nord (628) und Altona (558) (Stand: 18.10.2026).
Kann ich die Belehrung für die Küche in Hamburg online machen?
Ja. Seit Februar 2026 bietet das Gesundheitsamt Eimsbüttel die Erstbelehrung online an, mit Anmeldung über die BundID; vor Ort nur noch in Ausnahmefällen.
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Quellen und Methodik
- [1]
OpenStreetMap, ausgewertet über die Overpass API
© OpenStreetMap-Mitwirkende. Daten unter der Open Database License (ODbL) 1.0.
Abfrage am 18.10.2026 über overpass-api.de, Datenstand von OpenStreetMap: 18.10.2026, 16:37 Uhr UTC.
Merkmale: amenity=restaurant, amenity=cafe, tourism=hotel – im Umkreis von 15 km um 53,5503° N, 10,0007° O (Hamburg), Kern 5 km.
openstreetmap.org/copyright · overpass-api.de · Methodik ausführlich
- [2]
OpenStreetMap: Einträge innerhalb der Stadtgrenze
Abfrage am 18.10.2026 über overpass-api.de, Datenstand von OpenStreetMap: 18.10.2026, 21:46 Uhr UTC.
Grenzen: Bezirke (admin_level 9) in relation/62782; jeder Eintrag zählt dort, wo sein Mittelpunkt liegt.
- [3]
Mittelpunkt der Suche (Nominatim, OpenStreetMap)
Mittelpunkt der Zählung: 53,5503° N, 10,0007° O.
Die App sucht um den Punkt, den der Geocoder Nominatim für den eingegebenen Ort liefert. Für „Hamburg“ lag er bei der Gegenprüfung am 18.10.2026 bei 53,5502° N, 10,0013° O, 43 m von diesem Mittelpunkt entfernt – die Trefferzahl der App kann deshalb etwas abweichen. Open Database License (ODbL) 1.0.
- [4]
Bezirksamt Eimsbüttel: Belehrungen nach dem Infektionsschutzgesetz
Freie und Hansestadt Hamburg, Bezirksamt Eimsbüttel. Abgerufen am 18.10.2026.
- [5]
Hamburg Service: Infektionsschutzbelehrung inklusive Bescheinigung beantragen
Freie und Hansestadt Hamburg. Abgerufen am 18.10.2026.
- [6]
§ 71 Berufsbildungsgesetz (BBiG) – zuständige Stellen
Bundesministerium der Justiz, gesetze-im-internet.de. Abgerufen am 19.10.2026.
- [7]
Handelskammer Hamburg: Köchinnen und Köche
Handelskammer Hamburg. Abgerufen am 19.10.2026.
- [8]
HIBB: Berufliche Schule Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk (BS03)
Hamburger Institut für Berufliche Bildung. Abgerufen am 19.10.2026.